荷葉蒸金針雲耳猴頭菇

材料:

調味猴頭菇 100g

金針 15條

雲耳 10朵

紅棗 4粒

薑絲 適量

芫茜 適量

調味:

鹽，糖，豉油，鷹粟粉，胡椒粉，麻油

(各適量)

做法:

1.雲耳浸軟去腳，金針浸軟剪去硬的部分，出水備用。

紅棗切開去核。

2.燒開水，將荷葉煮3~5分鐘使其變軟身，抹乾水備用。

3.起油鍋，將猴頭菇切件略煎。

4.將猴頭菇、雲耳，金針，紅棗，薑絲放入碗中加入調味料拌勻，放在荷葉中央包好，用中火隔水蒸20分鐘，取出放上芫茜即可。