營養湯水～西蘭花椰菜花薯仔蘑菇濃湯

🌟此湯有提升免疫力功效

3-4人份量

材料：

西蘭花 150克

椰菜花    150克

大薯仔 1個

白蘑菇 8 粒

腰果 25克

鷹咀豆 2湯匙

調味：

鹽，黑胡椒粉，橄欖油、紅椒粉、洋芫荽香草 各少許

做法：

1)鷹嘴豆用暖水浸30分鐘，西蘭花和椰菜花切件，薯仔去皮切件，蘑菇切片。

2）將鷹咀豆，腰果，薯仔放入煲内，加1300毫升水，用大火煲滾轉細火，煲30分鐘後放入西蘭花，椰菜花，煲2分鐘。

3）熱油鍋，放入蘑菇，加少許鹽略炒與其餘材料倒入攪拌機，加鹽打成濃湯 ，食時加少許橄欖油、胡椒粉、紅椒粉、洋芫荽香草。