湯水系列～勝瓜鮮支竹猴頭菇豆腐湯

4人份量

材料：

勝瓜 1條

鮮支竹 1條

急凍猴頭菇 1個

滑豆腐 1盒

甘筍 適量

杞子 適量

薑 2片

調味：

食鹽、素菇粉、胡椒粉、麻油各少許。

做法：

1）勝瓜去皮洗淨滾刀切，鮮支竹沖洗切段，猴頭菇切片，甘筍去皮切片，豆腐切粒。

2）熱油鍋下薑片，將勝瓜、甘筍、猴頭菇略炒，放適量水加鮮支竹煮10-15分鐘，然後放入豆腐煮滾調味，上鍋灑上杞子即可。

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