小炒系列～黑松露醬炒腐球

4-6人份量

材料：

腐球 2條（又名素雞）

翠玉瓜 1/2條

紅椒 1/ 3個

黃椒 1/ 3個

甘筍 1/3個

薑 2片

調味：

鹽、糖、胡椒粉、黑椒碎 各少許

黑松露醬 2茶匙。

做法：

1）將所有材料洗淨切粒。

2）熱油鍋，先將腐球爆炒一會兒盛起備用。

3）熱油鍋下薑片，將甘筍略炒，加入翠玉瓜、紅椒、黃椒炒至熟，然後放入炒好的腐球，加入黑松露醬調味，快炒均勻上碟即可。

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