家常小菜～紅燒沙嗲烤麩

材料：

烤麩 1包

紅椒 半碗

真姬菇 半包

新鮮舞茸 半包

薑 1片

芫荽或唐芹 適量

調味：

鹽 適量

糖 適量

生抽 2茶匙

豆粉 2茶匙

油 1湯匙

沙茶醬 適量

做法：

1）將烤麩用手撕薄片，飛水揸乾，用調味醃15分鐘。紅椒切件，真姬菇和鮮舞茸撕開。

2）熱油鑊，下薑片，將醃好的烤麩，紅椒和菇，平均放入平底鑊，爆香，加入沙茶醬兜均（烤麩已用調味醃好，不用再加鹽去炒），加入芫荽或唐芹即可。

😋烤麩含豐富蛋白質