4人份
材料：
澳洲種/日本種南瓜 400-450g（連皮）
蘋果 40g-50g（已去皮）
雜果仁 隨意
乾海帶 適量（浸水發大後吸一吸水）
醬汁材料：
A）橄欖油 18-20g，海鹽 2g，黑椒 1g
B）純素沙律醬 20g，米酢 3/4-1小匙，英式芥辣 3/4-1小匙
C）蕃茜 隨意（切碎）
做法：
1）南瓜洗淨表皮，吸好水，隨意切件
2）將1放入器皿，放入A材料，攪拌
3）將2放入已經預熱160-170度焗爐焗15分鐘（焗軟熟）
4）取出3去皮，放入器皿，用义壓成蓉；將一小部份南瓜皮切細粒（備用）
5）加入B材料攪拌，然後加入蘋果，雜果仁，海帶，蕃茜，已焗南瓜皮等，攪拌便可
小貼士：
- B的濃度自行調整
-沒有蘋果也可以加入切粒山藥/長芋（增添口感）
-沒有焗爐可用橄欖油黑椒海鹽慢慢煎熟南瓜
-沒有海帶也可
-放入雪櫃雪凍後更美味
-最後可額外加Smoked Olive Oil增添風味
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